生活|水餃怎麼煮?|休閒食代|花椰米雞胸肉手工水餃 @Y編 #尼克島


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沒意外的話,水餃可以榮登學生外宿時的料理法寶吧?


對我來說,水餃比起多數人的心頭好泡麵,應該要再更有地位一些吧!

至今吃遍許多種水餃,無論菜多蔥多肉多,各種比例或各種調味,

最重要的真的就屬皮的厚薄。

上個月在家樂福添購冷凍庫的糧食,

除了氣炸鍋好朋友薯條和冷凍雞肉以外,

這次相中一個尼克也很感興趣的「花椰米」雞胸肉水餃想嚐鮮,

而且家樂福正在買一送一,馬上被吸引實在有夠婆媽,

之前我們訂過花椰菜米,試圖想習慣用它拌著一般白米煮來吃,

成為理想的低卡、低熱量主食,但最終以失敗收場,

一來煮飯多一道手續(到底多懶),二來多花一筆食材費用(到底多省),

只能說包進水餃真的是神來一筆。

但因為尼克有在跑健身房,才接觸到花椰菜米這個酷東西,

總是想盡辦法搜羅健身餐的他,稍微吃過一陣子,

好處大概就是成分有較高的膳食纖維,也能取代其他主食擁有足夠的飽足感吧!
 

其實我沒跟風到今年的熱潮,

但因為尼克有在跑健身房,才接觸到花椰菜米這個酷東西,

總是想盡辦法搜羅健身餐的他,稍微吃過一陣子,

好處大概就是成分有較高的膳食纖維,也能取代其他主食擁有足夠的飽足感吧!


對於零健身習慣的我來說,味道比較重要,

現在我就來跟大家分享一下,大學四年練出來的零失敗水餃煮法~

包裝打開每顆水餃都有自己的家,比較不容易因為互相沾黏皮就破掉。



一包內容物有20顆,只要再炒把菜煎顆蛋就很豐盛了。

我個人最喜歡水餃皮差不多留有「一個拇指厚度」的空間,口感最佳。


水餃呢,有人會在生水階段就放進鍋子,

但我的習慣是水滾再放,比較大的影響應該是冷凍水餃如果在滾水時放入,

容易遇到肉還沒熟透皮就煮破的狀況,所以過程中必須加水喔!

水滾放入後,我會先用木鏟從鍋邊攪拌幾下,

確保下水後沒有沾黏鍋邊,然後轉中火,

靜待再次水滾後「倒入一杯常溫水」,讓水溫降低,

沸騰後再重複一遍(倒水),這次換成中小火,最後再滾一次就可以起鍋,

基本上會像上圖一樣都浮起來。

視情況增減倒水的次數,

網路上較多文章分享是以三次為一個平均值啦,

但你自己煮的經驗會比較具參考性,大家可以自己試試看~


起鍋同時加點芝麻油,就形成現在看到的這個幸福畫面了,


皮不是薄透的那種,彈牙的Q度很不錯,一顆的肉量也剛好。



剖面讓大家看一下,跟雞胸肉攪在一起很難判斷出花椰菜米在哪啦,

吃起來跟以往水餃的口感相去不遠,大概吃十來顆就有飽足感了。總之推推!

這次好像教了一個沒什麼難度的菜鳥廚藝,

但會煮水餃至少自己在外打拼不會餓死,

當然能學會包水餃就更棒了,在學會之前,冷凍庫先囤個幾包吧~

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打這篇分享文的同時幫大家上網查了一下,


家樂福網購現在也有買一送一


剩五天到 12/15 號,試算一下兩包 4顆 $235


一顆大概 塊,


可以陪你度過好幾個想吃宵夜但又懶得出門又怕胖的夜晚~



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1 則留言:

  1. 家樂福真的很殺
    又要拔手刀了
    1/13又有特價買一送一

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