至今吃遍許多種水餃，無論菜多蔥多肉多，各種比例或各種調味，

最重要的真的就屬皮的厚薄。

上個月在家樂福添購冷凍庫的糧食，

除了氣炸鍋好朋友－薯條和冷凍雞肉以外，

這次相中一個尼克也很感興趣的「花椰米」雞胸肉水餃想嚐鮮，

而且家樂福正在買一送一，馬上被吸引實在有夠婆媽，

之前我們訂過花椰菜米，試圖想習慣用它拌著一般白米煮來吃，

成為理想的低卡、低熱量主食，但最終以失敗收場，

一來煮飯多一道手續（到底多懶），二來多花一筆食材費用（到底多省），

只能說包進水餃真的是神來一筆。

但因為尼克有在跑健身房，才接觸到花椰菜米這個酷東西，

總是想盡辦法搜羅健身餐的他，稍微吃過一陣子，

 

其實我沒跟風到今年的熱潮，

但因為尼克有在跑健身房，才接觸到花椰菜米這個酷東西，

總是想盡辦法搜羅健身餐的他，稍微吃過一陣子，

好處大概就是成分有較高的膳食纖維，也能取代其他主食擁有足夠的飽足感吧！

對於零健身習慣的我來說，味道比較重要，

現在我就來跟大家分享一下，大學四年練出來的零失敗水餃煮法～

包裝打開每顆水餃都有自己的家，比較不容易因為互相沾黏皮就破掉。

一包內容物有20顆，只要再炒把菜煎顆蛋就很豐盛了。

我個人最喜歡水餃皮差不多留有「一個拇指厚度」的空間，口感最佳。

水餃呢，有人會在生水階段就放進鍋子，

但我的習慣是水滾再放，比較大的影響應該是冷凍水餃如果在滾水時放入，

容易遇到肉還沒熟透皮就煮破的狀況，所以過程中必須加水喔！

水滾放入後，我會先用木鏟從鍋邊攪拌幾下，

確保下水後沒有沾黏鍋邊，然後轉中火，

靜待再次水滾後「倒入一杯常溫水」，讓水溫降低，

沸騰後再重複一遍（倒水），這次換成中小火，最後再滾一次就可以起鍋，

基本上會像上圖一樣都浮起來。

視情況增減倒水的次數，

網路上較多文章分享是以三次為一個平均值啦，

但你自己煮的經驗會比較具參考性，大家可以自己試試看～

起鍋同時加點芝麻油，就形成現在看到的這個幸福畫面了，

皮不是薄透的那種，彈牙的Ｑ度很不錯，一顆的肉量也剛好。

剖面讓大家看一下，跟雞胸肉攪在一起很難判斷出花椰菜米在哪啦，

吃起來跟以往水餃的口感相去不遠，大概吃十來顆就有飽足感了。總之推推！

這次好像教了一個沒什麼難度的菜鳥廚藝，

但會煮水餃至少自己在外打拼不會餓死，

當然能學會包水餃就更棒了，在學會之前，冷凍庫先囤個幾包吧～

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打這篇分享文的同時幫大家上網查了一下，

家樂福網購現在也有買一送一，

剩五天到 12/15 號，試算一下兩包 40 顆 $235，

一顆大概 6 塊，

可以陪你度過好幾個想吃宵夜但又懶得出門又怕胖的夜晚～

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